Resepi Ketupat Sotong

BAHAN-BAHAN:

700gm @ 4 ekor sotong | bersaiz

sederhana dan bersihkan kulitnya

300gm beras pulut

500ml santan cair

Lidi sate secukupnya

BAHAN UNTUK KUAH:

100gm bawang merah | dimayang

100gm halia | dihiris halus

1 sudu teh halba

750ml santan pekat

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Beras pulut dibersihkan dimasak bersama santan cair sehingga masak
2. Kemudian angkat dan sejukkan seketika *suam2 kuku*

3. Setelah itu, masukkan pulut ke dalam sotong. Pastikan ia tidak terlalu penuh.

4. Seterusnya sematkan sotong dengan menggunakan lidi dengan kemas. Ia untuk

memastikan pulut di dalam sotong tidak terkeluar.

5. Masukkan sotong ke dalam periuk yang berisi santan pekat.

6. Kemudian masukkan pula bawang merah dan halia.

7. Didihkan sotong dengan api yang perlahan supaya tidak pecah minyak.

8. Akhir sekali, masukkan halba dan perasakan. Kacau hingga mendidih dan

sotongmasak.

9. Angkat dan hidangkan.