Udang Dan Asparagus

Bahan-Bahan:

10 ekor udang besar: dibuang kulit kepala & sesungut saje.
1 ikat sayur asparagus, yang gemuk-gemuk lagi bagus. Di kerat panjang 2 in.
1 tiub tauhu elur (japanese tofu) ada dijual disuper market.
2 ulas bawang putih di cincang halus
Sikit garam & lada sulah
Sedikit minyak untuk menumis dan sedikit minyak bijan.

Caranya:
1. Di dalam minyak yang panas, tumis bawang putih, dah wangi, masukkan udang dan digoreng sambil alih-alihkan selama 1-2 min saje.
2. Kemudian masuk asparagus, kacau lagi 1 min.
3. Kemudian masukkan atu paket tauhu telur tadi dan dikacau cepat2.
4. Bila udang masak taruk garam dan lada sulah dan m. bijan.

Masakan ini dimasak sekejap saja. Udang tak boleh dimasak lama-lama takut keras dan tak sedap nanti.

Kerabu Mangga Muda

Bahan-Bahan

10 biji mangga muda - dicincang halus memanjang
2 biji kelapa parut - digoreng dan dikisar kasar
200gm kacang tanah - digoreng & ditumbuk kasar
100gm udang kering - dikisar halus
5 ulas bawang merah - dihiris
50gm cili padi - dihiris halus
Secukup rasa gula, sos ikan & garam.

Cara menyediakannya

Masukkan semua bahan-bahan di atas dan gaulkan kesemua sehingga sebati.

Ayam Kepak Masak Minyak Bijan

Bahan-Bahan :
Beberapa ketul kepak ayam/drumstick ke apa2 lah
Sesame oil/Minyak bijan
3 sudu madu
Serbuk lada hitam
Fish sauce/Sos ikan
Bawang putih 5 ulas ( Potong nipis2)
Sos tiram

Cara-Cara :
1. Lumurkan ketul2 ayam tu dgn minyak bijan, madu,  sos tiram, sos ikan ( jangan banyak sesangat - secukup rase).  Campurkan bawang putih yang dihiris.  Perapkan lbh kurang 1 jam.
2. Sejam kemudian angkat, taburkan serbuk lada hitam (terpulang ikut kepedasan).
3. Panaskan oven, Masukkan dalam oven lbh kurang 30 minit.  Setiap 10 minit hendaklah tambah sos ikan terhadap ketul ayam tadi.

Kalau nampak tak cukup masak, lamakan sikit.  Kalau nak tambah more accessories pun boleh, cth hirisan bawang besar, daun sup, button mushroom, carrot dll...

Asam Pedas Ikan Pari

1/2 kg ikan pari (boleh di gantikan dgn ikan lain)
5 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan di hiris
2 biji tomato di belah dua
4 biji kacang bendi
asam jawa secukupnya garam dan gula
minyak untuk menumis

Bahan Untuk Di Tumbuk
13 tangkai cili kering - jika suka pedas tambah lagi
9 ulas bawang kecil
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit
1 inci lengkuas
sedikit belacan - boleh di bakar dulu jika suka
1-3 batang serai di titik

Caranya
1. Ikan di potong dan di bersihkan.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang di tumbuk.  Goreng hingga wangi.
3. Masukkan daun kesum, bunga kantan, serai, air asam jawa dan air secukupnya.   Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan dan garam serta sedikit gula secukup ras.  Biarkan mendidih.
5. Kemudian masukan tomoto dan kacang bendi.

***Tips****

1. Selain daun kesum atau bunga kantan, letakkan beberapa helai daun kari pun boleh mewangikan masakan.
2. Menambahkan sesudu kecil halba juga boleh menambah perisa asam pedas anda. 

Resepi Ayam Masak Halia Cara Mudah dan Sedap

Bahan-bahan Resepi Masakan Ayam Masak Halia ( untuk 2 orang makan )

1 mangkuk kecil isi ayam (dipotong kecil)
3 batang kacang panjang (dihiris)
1 inci halia (dihiris)
1/2 labu bawang besar (dihiris)
1 ulas bwg putih+ 1/2 labu bawang besar (dikisar/ditumbuk)
2 sudu sos tiram (takde sos tiram so miz azy guna ½ kiub pati ayam)
1 sudu kecil serbuk lada hitam (miz azy guna 2 biji cili padi)
1/4 sudu kecil garam halus
1/2 sudu kecil serbuk perasa
1/2 sudu kecil gula
1 sudu kecil minyak untuk menumis

Cara-cara masakan resepi masakan ayam masak halia;

1. Panaskan minyak di dalam kuali.

2. Kemudian tumis bawang besar, bawang putih yang dikisar dan halia sehingga naik bau.

3. Masukkan ayam, sos tiram, sedikit air dan kacau sehingga rata.

4. Tutup kuali untuk masak ayam sehingga lembut.

5. Masukkan kacang panjang dan bawang besar yang dihiris ke dalam kuali.

6. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

7. Masukkan air sedikit lagi kalau nak berkuah.

8. Tutup kuali seketika sahaja, jangan sehingga sayur layu.

9. Siap untuk dihidang dan dimakan.

Selamat mencuba! Akan datang cik tom akan share lagi resepi masakan yang mudah dimasak dan sedap dimakan. Resepi ini pun sesuai untuk berbuka puasa akan datang. Resepi yang mudah untuk disediakan selepas letih balik dari kerja.

Bahan-bahan Resepi Kuey Teow Goreng Basah Mudah dan Sedap:

1 bungkus kuey teow goreng (biasa berat 500 gram)
1 mangkuk kecil isi daging ayam (dipotong kecil)
2 ulas bwg putih+ 1 labu bawang besar (dikisar/ditumbuk)
2 sudu besar cili boh (depend pada yang suka pedas atau tak)
2 sudu besar kicap
1/2 sudu besar sos tiram
1/2 sudu sos tomato
secukup rasa sayuran sawi (dipotong)**
1/2 labu bawang besar (dihiris)
1 biji cili merah (dihiris)
1/2 sudu kecil garam halus
1/2 sudu kecil serbuk perasa
1 sudu besar minyak untuk menumis
**boleh masukkan apa-apa jenis sayuran yang disukai.

Cara-cara masakan Resepi Kuey Teow Goreng Basah Mudah dan Sedap:

1. Panaskan minyak di dalam kuali.

2. Kemudian tumis bawang besar, bawang putih yang dikisar dan cili boh sehingga naik bau wangi dan bukan hangit ye.

3. Masukkan isi ayam serta kesemua bahan-bahan lain kecuali sayur sawi dan kuey teow.

4. Gaulkan sehingga sebati dan sehingga isi ayam masak empuk.

5. Masukkan sayur sawi dan gaul sehingga sebati.

6. Kemudian, baru masukkan keuy teow serta campur sedikit air dan gaulkan sehingga sebati. Untuk buat kuey teow goreng basah, masukkan kuantiti air 2x ganda dari biasa. Kalau tak biasa buat, anggarkan sehingga kuey teow nampak berkuah ikut selera masing2.

7. Tutup kuali seketika sahaja untuk bagi kuey teow empuk dan menyerap rasa kuah. Dah empuk, tutup apikan. ** untuk masak kuey teow tak perlu empukkan terlalu lama seperti mee kuning dan bihun kerana kuey teow lebih lembut meenya.

8. Siap untuk dihidang dan dimakan.

Selamat mencuba Resepi Kuey Teow Goreng Basah Mudah dan Sedap ye!

Resepi Ketupat Sotong

BAHAN-BAHAN:

700gm @ 4 ekor sotong | bersaiz

sederhana dan bersihkan kulitnya

300gm beras pulut

500ml santan cair

Lidi sate secukupnya

BAHAN UNTUK KUAH:

100gm bawang merah | dimayang

100gm halia | dihiris halus

1 sudu teh halba

750ml santan pekat

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Beras pulut dibersihkan dimasak bersama santan cair sehingga masak
2. Kemudian angkat dan sejukkan seketika *suam2 kuku*

3. Setelah itu, masukkan pulut ke dalam sotong. Pastikan ia tidak terlalu penuh.

4. Seterusnya sematkan sotong dengan menggunakan lidi dengan kemas. Ia untuk

memastikan pulut di dalam sotong tidak terkeluar.

5. Masukkan sotong ke dalam periuk yang berisi santan pekat.

6. Kemudian masukkan pula bawang merah dan halia.

7. Didihkan sotong dengan api yang perlahan supaya tidak pecah minyak.

8. Akhir sekali, masukkan halba dan perasakan. Kacau hingga mendidih dan

sotongmasak.

9. Angkat dan hidangkan.

Resepi Puding Jagung Mudah dan Sedap

Bahan-bahan Resepi Puding Jagung:

1 cawan tepung kastard
1 cawan jagung manis
3 cawan air
½ cawan gula
1 ½ cawan susu cair
1 sudu besar majerin

Cara-cara masakan Resepi Puding Jagung:

1. First, campurkan bahan tepung kastard, gula, jagung, susu cair dan air ke dalam periuk. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati dan pekat diatas api sederhana. **pastikan sentiasa kacau untuk elakkan tepung kastard melekat pada periuk.

2. Tambahkan majerin apabila adunan puding menjadi pekat dan kacau sehingga sebati.

3. Kemudian tutup api dan cepat-cepat angkat dan masukkan ke dalam loyang atau acuan yang disukai sebabnya puding ini cepat sejuk (keras).

4. Masukkan loyang ke dalam peti sejuk dan sejukkan.

5. Bila dah sejuk dan keras, siap untuk dihidangkan.

Mudahkan nak buat puding jagung ni? Selamat mencuba Resepi Puding Jagung Mudah dan Sedap!

********************************************************************************* 

Resepi Air Buah Koktail Berkastard Mudah dan Sedap

Bahan-bahan Resepi Air Buah Koktail Berkastard:
1 tin buah-buahan campuran (fruit cocktail)
1 tin susu cair
2 tin air (guna tin susu cair)
3 sudu besar tepung kastard (bancuh dengan sedikit air)
1 cawan gula
secukupnya agar2 laici (dipotong dadu kecil) @ letak nata de coco
secukupnya ketulan ais
** cik yus tambah 1 sudu kecil esen vanila bagi rasa dan bau wangi 

Cara-cara masakan Resepi Air Buah Koktail Berkastard :

1. Campurkan air, susu, kastard dan gula dan masak hingga mendidih. Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih dgn hand whisk (memudahkan) supaya kastard tidak melekat pada dasar periuk. **jika ingin air kastard nampak menarik lagi, boleh masukkan sedikit pewarna kuning.

2. Apabila sebati, tutup api dan sejukkan dalam peti sejuk.

3. Apabila dah betul-betul sejuk, masukkan agar-agar laici dan buah-buahan koktail ke dalam adunan kastard.

4. Masukkan ketulan ais secukupnya dan siap untuk dihidangkan.

Semua resepi cik tom buat dan kongsikan mudah-mudah je. Selamat mencuba Resepi Air Buah Berkoktail Kastard Mudah dan Sedap!

********************************************************************************* 

Bahan-bahan Resepi Jemput-Jemput Udang Cara Mudah dan Sedap;

1/2 kg gandum
2 sudu besar gula
2 sudu kecil garam
2 cawan santan
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 biji telur
sedikit perasa*
300 gram udang (dipotong kecil)*
1 labu bawang besar (dihiris)*
1 batang daun bawang (dipotong)*
1 batang carrot (dipotong)*
*optional nak letak/ tak nak letak or ganti dengan yang lain.

1. Panaskan minyak di dalam kuali.

2. Campurkan kesemua bahan-bahan ke dalam satu bekas dan gaulkan sehingga sebati.

3. Apabila minyak panas, sila masukkan adunan tepung yang telah sebati untuk digoreng dengan menggunakan sudu besar. **nak elakkan sudu melekat dengan adunan tepung- rendam hujung sudu dengan minyak yang dah dipanaskan.

4. Jangan lupa untuk balik2 kan jemput-jemput dalam kuali sehinggalah masak kekuningan. **guna api sederhana saja supaya masak diluar dan juga didalam ye.

5. Siap untuk diangkat dan ditoskan minyak.

6. Hidangkan jemput-jemput udang bersama keluarga tersayang!

Selamat mencuba Resepi Jemput-Jemput Udang Cara Mudah dan Sedap!

********************************************************************************* 

Bahan-bahan Resepi Kuey Teow Goreng Basah Mudah dan Sedap:

1 bungkus kuey teow goreng (biasa berat 500 gram)
1 mangkuk kecil isi daging ayam (dipotong kecil)
2 ulas bwg putih+ 1 labu bawang besar (dikisar/ditumbuk)
2 sudu besar cili boh (depend pada yang suka pedas atau tak)
2 sudu besar kicap
1/2 sudu besar sos tiram
1/2 sudu sos tomato
secukup rasa sayuran sawi (dipotong)**
1/2 labu bawang besar (dihiris)
1 biji cili merah (dihiris)
1/2 sudu kecil garam halus
1/2 sudu kecil serbuk perasa
1 sudu besar minyak untuk menumis
**boleh masukkan apa-apa jenis sayuran yang disukai.

1. Panaskan minyak di dalam kuali.

2. Kemudian tumis bawang besar, bawang putih yang dikisar dan cili boh sehingga naik bau wangi dan bukan hangit ye.

3. Masukkan isi ayam serta kesemua bahan-bahan lain kecuali sayur sawi dan kuey teow.

4. Gaulkan sehingga sebati dan sehingga isi ayam masak empuk.

5. Masukkan sayur sawi dan gaul sehingga sebati.

6. Kemudian, baru masukkan keuy teow serta campur sedikit air dan gaulkan sehingga sebati. Untuk buat kuey teow goreng basah, masukkan kuantiti air 2x ganda dari biasa. Kalau tak biasa buat, anggarkan sehingga kuey teow nampak berkuah ikut selera masing2.

7. Tutup kuali seketika sahaja untuk bagi kuey teow empuk dan menyerap rasa kuah. Dah empuk, tutup apikan. ** untuk masak kuey teow tak perlu empukkan terlalu lama seperti mee kuning dan bihun kerana kuey teow lebih lembut meenya.

8. Siap untuk dihidang dan dimakan.

Selamat mencuba Resepi Kuey Teow Goreng Basah Mudah dan Sedap ye!

********************************************************************************* 

resepi semua orang

Bahan-bahan Resepi  Masakan Ayam Masak Paprik ( untuk 2 orang makan )

1 mangkuk kecil isi ayam (dipotong kecil)
1 ulas bwg putih+  1/2 labu bawang besar (dikisar/ditumbuk)
1 sudu besar cili boh
2 sudu besar sos tiram (cik tom gunakan 2 sudu besar kicap manis)
1 ½ inci carrot  (dipotong)
1/2  labu bawang besar (dihiris)
2 biji cili padi (dihiris)
1/4 sudu kecil garam halus
1/2  sudu kecil serbuk perasa
1 sudu kecil minyak untuk menumis
2 helai daun limau purut

**untuk pekatkan kuah paprik boleh jugak masukkan tepung jagung.
**untuk lagi sedap boleh masukkan sayuran seperti bunga kobis, putik jagung, kacang panjang/buncis atau apa-apa jenis sayuran yang disukai.

Cara-cara masakan resepi masakan ayam masak paprik;

1. Panaskan minyak di dalam kuali.

2. Kemudian tumis bawang besar, bawang putih yang dikisar dan cili boh sehingga naik bau.

3. Masukkan ayam, kicap, sedikit air dan kacau sehingga rata.

4. Tutup kuali untuk masak ayam sehingga lembut.

5. Masukkan carrot, cili padi dan bawang besar yang dihiris ke dalam kuali.

6. Masukkan garam dan serbuk perasa.

7. Masukkan air sedikit lagi kalau nak berkuah.

8. Tutup kuali seketika sahaja, jangan sehingga sayur layu.

9. Siap untuk dihidangkan.

Selamat mencuba ye!

*********************************************************************************